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Les Toqués du Sénonais
30 mai 2020
Velouté d’asperges vertes-oeuf parfait
L’Entracte et La Dolce Vita
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Foie gras de canard, chutney d’oignons rouges,
cassis de Bourgogne
L’Ardoise (Poivre Rouge)
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Mousseline de homard breton sauce homardine,
La Madeleine
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Filet de boeuf sauce Pinot Noir, pommes de terre grenaille
Le Martin Bel Air
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Petit fromage
Lincet
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Roulé aux fraises, premières cerises de l’Yonne
Au Crieur de Vin
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Petit pain au levain
Le Fournil à Villeneuve-sur-Yonne
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